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钻石娱乐备用,甘谷的罐罐茶

发布时间:2020-01-10 18:16:04 人气:4103

钻石娱乐备用,甘谷的罐罐茶

钻石娱乐备用,甘谷的罐罐茶

文 || 李鹏

昨晚看了《一代茶圣千利休》,猛然想起老家的罐罐茶来了。罐罐茶由来已久,与那里的风土人情融为一体,形成了自己独有的茶道,想起来非常有趣。

一日喝三顿,早茶最重要。

甘谷人嗜茶,把茶看得像命一样。甘谷人有句口头禅:“茶喝完了再说”。甘谷人早中晚都喝茶,尤其重视早茶。常言道:“一日之计在于晨”,而甘谷人是“一日之计在于茶”。早上起来,第一件事是喝茶,出门碰见人,第一句话是“喝了没”,连”茶”字都省略了。喝早茶的时候,双腿往炕上一盘,边喝边思谋一天的事,茶喝完下得炕来,一切成竹于胸,这一天的工作井井有条。要是早茶没喝好,摔碟儿拌碗的,嘟嘟囔囔一整天,不知对谁使气呢。

一不怕苦,二不怕呛。

甘谷有三苦:黄连苦,旧社会苦,罐罐茶苦。罐罐茶苦,一因茶叶苦,二因熬得酽。这与当地的历史、地理、经济、人文有关,甘谷处于茶马古道,位于西北干旱地区,经济长期落后,市面上大部分是云南茶、价格低的茶、存放比较久的茶,这样的茶用蛐蛐罐儿熬出来,味道肯定苦。现在条件好了,甘谷人还喝这样的茶,除了上面说的,与甘谷人的饮食习惯和豪放倔强的性格密切相关。

甘谷有三呛:头伸进烟洞眼呛,硬给人灌药呛,笼火炖罐罐茶呛。笼火是把木材、木炭、煤炭等点着。烧柴烟大,熏得流泪,但甘谷人好那一口,再熏心里乐呵。有的老人挖河木,晒干了炖茶。我见过河木,片状朽木,颜色发绿,烟味特别呛。老人说,那是大地震陷进去的森林,再过上万年就能变成煤。改革开放后,改用蜂窝煤炉子,现在大量使用电炉子,很少有人笼火,火盆渐渐成为遥远的记忆。

一要喝茶,二要下茶。

下茶是甘谷方言,喝茶的时候吃东西叫下茶。

广州的早茶很讲究,除了上好茶,还上许多小吃,小笼包子、凤爪、烧麦、酥饼、各种粥,从七八点喝到十一二点,说是喝茶,其实是会友、洽谈、消遣。甘谷人下茶,哪有这么讲究。计划经济时期,用炒面下茶,后来条件好了,用馒头、锅盔下茶,现在除了这些,用点心、油饼下茶。总之用面食,谁要是用凤爪下茶,那说不过去。甘谷人说,福不能重受,油饼不能下肉。假如你把别人交代的事忘了,甘谷人就说你把咱们的事下上茶了。从这些可以看出,甘谷人重视喝茶,不怎么重视下茶。

祖宗在上,礼字为先。

千利休是日本人,被奉为茶圣,他的茶道源自中国,里面“礼”的成分很多,要求非常细致:提前备好茶,提前放好炭,茶室应冬暖夏凉,室内插花保持自然美,遵守时间,备好雨具,时刻把客人放在心上。我逐一对照过,有些要求甘谷人做到了,如备好茶备好炭,重视客人;有些要求甘谷人有点不理解,如备好雨具;有些要求甘谷人做不到,如环境和气氛要清净典雅。但有一点甘谷人做得特别好,喝茶前在地上滴几滴,祭奠天地神灵、列祖列宗,然后礼让长者,如果长者退让,才会自己享用。尽管礼节简单,但诚心诚意,令人感动。倘若千利休见了,定当赞叹不已。

甘谷有八景,九景是茶街。

甘谷自古有饮茶的风俗,自汉以来,茶市兴盛,宋朝设有茶马市。改革开放以来,甘谷茶市得到长足发展。不管到了哪个集市,总见三五人围着炉子喝茶聊天,这种街景很独特,如同巴黎大街上的美女堆,在神奇的大西北才会见到。一炉一罐一撮茶,三朋四友扯闲话,古今多少事,当作一盅呷。邑人生性何倜傥,总把光景付烟茶。受活的,不如吃烟喝茶蹴着的。甘谷人从不吝啬在喝茶上花了时间,喝茶时的从容不迫胜似演空城计的诸葛孔明。甘谷有八景,说到第九景,恐怕就是茶街了。

最后,给大家讲几个喝茶的故事。

四爷爷民国时在兰州当警官,解放后回到甘谷老家。儿子在兰州上班,是个工程师,每月给他寄钱。四爷爷天性爱耍,天天煮罐罐茶喝。生产队活很多,遇到扬种子,他总是争着去,村民起初纳闷,后来明白了,原来扬种子能在鞋里灌些粮食,回家倒出来炒了下茶。村里有个少年,一闻茶香就来,四爷爷说娃娃喝啥茶呢。这少年手快,趁他不注意,把他的名牌茶拿走了。啥名牌?“窗台牌”,就是煮过的茶窗台上晾干了,以后再喝。

我姨父家穷,女儿订婚时,要了八百元彩礼,两亲家说死了。谁知过门时姨父提出附加条件,要两斤毛尖,亲家心里不所愿,但小腿拧不过大腿,只得应承了。过了十几年,姨父好过了,提了两斤龙井去道歉。亲家说,上一趟街买两斤茶叶,修几辈儿修不来亲家,算了算了。姨父坚决要给,把老者逼急了:“我把你叫声大,你把茶叶拿走行不?”姨父听了,笑得背过气去。

我同学领着十几个甘谷人到安徽包工。这些人早上起来喝罐罐茶,喝完说天热了,睡一会上工,睡起来又说口渴,接着炖茶。业主问我同学:“这些人是干活来的,还是喝茶来的。”业主屡劝不改,只好摊牌了:“你带他们走吧,别耽搁我了。”临别时业主说了一句话,把我同学的肚子笑疼了,他说:“不怕火车晚点飞机延误,怕甘谷人喝茶。”

作者简介:

李鹏,笔名烂柯人,甘谷县大庄镇白土岘人。作品散见于网报杂志,以诗歌、散文为主。现在嘉峪关市工作、生活。为千千万万个普通劳动者讴歌,在寻常巷陌间穷极人生。

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