ï»?!DOCTYPE html> 罐头知识_山东中海食品有限公司
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    罐头知识
    水果烂了一点点,是继续吃还是直接扔掉?
    当我们在购买水果后,
    吃不了的水果容易出现腐烂问题ï¼?/span>
    不少人会选择直接丢弃ï¼?/span>
    但也有人会选择更节约的方式ï¼?/span>
    那就是切掉腐烂的部分继续食用ã€?/span>
     
     
    部分腐烂的水果含有多少真菌?

    空气中的微生物无处不在,而水果的汁水丰满、营养丰富,十分适合真菌的繁殖。一旦水果表面出现问题,这些真菌就会立即入侵到水果内部,造成腐烂问题ã€?/span>

     

    而真菌作为一种肉眼难以看见的生物,其入侵水果后的表现远不止我们看到的腐烂部位ã€?/span>

     

    以一个桃子的腐烂实验为例子, 你就会发现即使切除了腐烂部位,里面的真菌数量依然多到恐怖ã€?/span>

     

    一个正常的新鲜桃子,其真菌数量仅为八千ã€?/span>

     

    而被真菌入侵腐烂后的真菌数量达到äº?.25万ã€?/span>

     

    即使切除了腐烂部位后未腐烂部位的真菌数量依然达到äº?.31万ã€?/span>

    真菌危害有多å¤?

    真菌的种类繁多,既有无害的品种,也有可以危及生命的品种。其中在水果中最容易出现的真菌毒素便是展青霉素(PAT),赭曲霉毒ç´?A(OAT)ã€?/span>

     

    展青霉素(PAT)可以破坏肠道、损伤肾功能;赭曲霉毒素 A(OTA)具有肝肾毒性。而这仅仅只是比较常见的真菌毒素,还有一些不常见的真菌毒素对人体有着更大的危害ã€?/span>

     

    当我们在吃这些腐烂后被真菌入侵的水果时,即使切除了腐烂部位,剩余部位的真菌含量依然十分危险。你永远不知道这一口下去,进入你体内的真菌究竟是无害还是有害的品种ã€?/span>

     

     

     

    烂掉的水果该吃还是扔?

    即使再心疼,一旦水果出现了腐烂,还是尽快扔掉为好。如果储存在冰箱中,更是要检查冰箱中的其他食品,避免出现真菌感染。如果出现了同样问题,一样建议丢弃ã€?/span>

     

    担心浪费食物?那就去记住下次购买水果时尽量购买能够短期吃完的数量。只有吃进肚子,才是水果最佳的储存方式ã€?/span>

     

    同时也可以考虑同类型的水果罐头,水果罐头具有的长久保质期,只有不破坏真空环境,可以储存很长一段时间。当然开盖后就不行了,必须尽快吃掉。因为开盖后的水果罐头由于蕴含大量的糖分,更是真菌的最爱ã€?/span>

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